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2011年4月25日 (月)

明太子のだし巻き玉子

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材料2人分

辛子明太子 半腹(100g)
酒 中1
薄口醤油 少々
 卵 2個
 砂糖  中1
 油 少々
 だし汁 40cc

作り方
1)卵はよく解きほぐし、辛子明太子と油以外の調味料を混ぜ合わせておく。
2)卵焼き器に油を敷いて1を入れ、固まってきたら奥に皮付きのまま辛子明太子をのせ手前に巻くように寄せ、形を整える。
3)2を奥に移動させ1を流し、固まって来たら奥から手前に巻くように寄せて行く。
4)1がなくなるまで3を繰り返す。

                                                                 

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